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STEAK

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FILETS

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UN MENU DÉLICIEUX DANS NOS RESTAURANTS DE STEAK

Ils nous appellent « steakhouse », mais nous sommes 100% italiens.

Du grill au dessert, en passant par les vins

CARRARA

Restez informé des dernières nouvelles du Merope's Steak House : de délicieuses entrées, des viandes grillées, des hamburgers, des accompagnements et des desserts, tous frais et faits maison, accompagnés de bières artisanales et de vins toscans biologiques.

Notre menu, mis à jour en temps réel, est disponible uniquement en ligne.

Hamburgers et ingrédients authentiques

Seuls nos burgers sont préparés avec de la viande 100 % fraîche, et vous le sentirez ! Directement inspirés de notre expérience aux États-Unis, mais apportant l'excellence italienne au plat américain le plus apprécié de tous les temps, nous le préparons simplement, mais il révèle toute sa saveur grâce à ses ingrédients frais et authentiques, tous issus de nos éleveurs partenaires de confiance. Nos viandes sélectionnées sont bio toscanes et Chianina IGP, et nos pains artisanaux sont cuits sur place chaque matin.

Notre menu propose également de délicieux accompagnements frais et savoureux, préparés avec les meilleurs ingrédients que notre région toscane a à offrir, des oignons rouges traditionnels aux pommes de terre en passant par les légumes frais rôtis au four.

Dans l'attente

nos amuse-gueules avec des produits IGP et AOP

Saindoux de Colonnata contre saindoux de Chiana

côtes levées et tomates cerises (1)

12 €

Culatello de Zibello

et les richesses du beurre (7)

16 €

Dégustation de fromages

Sélection 100% italienne avec confitures maison (7,8)

16 €

Viandes crues de Chianina

Nos steaks de bœuf Chianina IGP

blague nue

sel étrusque, poivre noir, huile de caniparola

12 €

Tropea

Oignons caramélisés, câpres

14 €

Les Milanais

crème zola, noix et poivre (7,8)

14 €

Condamner!

câpres, moutarde, anchois cantabriques (4, 10)

16 €

Jeu des 5 Saveurs avec 10 Petites Blagues de Couteaux

(4, 7, 8, 10)

30 €

Notre viande sur l'os

Notre viande est le fruit de nombreuses années de collaboration avec nos élevages et provient de longes entières, c'est pourquoi nos steaks suivent la coupe florentine traditionnelle, aussi bien dans la côte que dans le filet.

Steak Scottona

Jeune femelle, nullipare, chair tendre et juteuse

l'etto 5,00 €

Steak national

Une viande tendre et délicate qui satisfera tous les palais.

l'etto 6,00 €

Steak Chianina IGP

Race d'origine ancienne, considérée comme la plus digeste, à grain fin et de couleur rouge vif

l'etto 8,50 €

Steak Calvana

sœur de la Chianina, viande savoureuse et parfumée à la texture tendre

l'etto 7,50 €

Notre rouge

Bœuf italien au goût prononcé et salé, dont la graisse lui confère une saveur persistante

l'etto 7,00 €

Tomahawk

Également appelée steak préhistorique, son os ressemble à la hache utilisée par les Amérindiens.

l'etto 7,00 €

Atelier créatif

Filet de Chianina IGP tranché

chapelure, sel, poivre noir, huile de Caniparola et sa base (1)

26 €

Filet de Chianina IGP lardé

Crème de pommes de terre rôties et saindoux de Colonnata

30 €

Poulet haché grillé

pommes de terre mijotées, sauce verte et pommes de terre au four (4,7,8,10)

16 €

ventre de cochon de lait

cuit à basse température, sauce aux fruits rouges, mayonnaise de pommes de terre et moutarde à l'ancienne (10)

20 €

Burger Solo

Burger tartare

Notre tartare de bœuf Chianina IGP se transforme en burger

Burger Tartare Chianina Classique

sandwich artisanal, tomate, salade et oignons caramélisés (1,7)

14 €

Variantes supplémentaires :

bacon croustillant 1,50 €

Crème de gorgonzola AOP (7) 2 €

œuf au plat (3) 2 €

Hamburger

Préparé avec de la viande Chianina IGP 100% naturelle et fraîche, grillée à l'extérieur et juteuse à l'intérieur, un petit pain artisanal (1), une tomate, de la salade et des oignons caramélisés en trois tailles différentes :

Hamburger classique Chianina IGP

pour ceux qui sont équilibrés

12 €

Hamburger Double Chianina IGP

pour ceux qui ne sont pas satisfaits

19 €

Hamburger Chianina IGP Triplo

pour ceux qui aiment exagérer

26 €

Variantes supplémentaires (pour les formats double et triple, il est recommandé de doubler le nombre de variantes supplémentaires) :

fromage cheddar (7) 1 €

bacon croustillant 1,50 €

Crème de gorgonzola AOP (7) 2,00 €

œuf au plat (3) 2 €

Saindoux Colonnata 2 €

Burger végétarien

Burger végétarien au soja haché, pain artisanal (7), tomate, salade et oignons caramélisés* (1,6,9)

15 €

Variantes supplémentaires :

fromage cheddar (7) 1 €

Crème de gorgonzola AOP (7) 2,00 €

Pour les tout-petits

Burger de côtelette

Filet de poulet pané cuit au four, petit pain artisanal, salade et tomate* (1,3,7)

10 €

Variantes supplémentaires :

bacon croustillant 1,50 €

fromage cheddar (7) 1 €

Tous nos burgers sont accompagnés d'une petite portion de pommes de terre au four et de sauces à volonté ; demandez votre préférée !

Accompagnements

Haricots cannellini avec de la bonne huile

de Caniparola, d'ail et de romarin

5 €

pommes de terre au four

à base de pommes de terre fraîches, de sauge, de romarin et d'ail dans sa peau

5 €

Nos légumes

à base de légumes frais

6 €

Salade verte

de la ferme biologique L'orto Del Gallo Massa

4 €

salade composée

avec des tomates, des carottes et du fenouil

5 €

Épis de maïs grillés

beurre, romarin et poivre rose (7)

6 €

Notre potager

(6,9,10)

7 €

Nos desserts

La vie est douce si on la laisse être

Cantucci maison au chocolat et aux amandes avec Vin Santo (1,3,7,8)

7 €

Mérope aux baies

gâteau au pain sans gluten, alchermes et miel (3,7)

7 €

Tarte aux pommes californienne

Tarte aux pommes américaine avec glace à la crème (1,3,7)

7 €

cheesecake new-yorkais

cuit au four, avec une sauce aux fruits rouges (1,3,7)

7 €

Brownie au chocolat

caramel salé, glace à la noisette et noix (1,3,7,8)

Crème glacée à la crème avec…

choisissez entre : sauce aux fruits rouges, caramel salé et noix ou chocolat et pépites de chocolat noir (3,7,8)

7 €

glace à la pistache

Crème glacée, crème et vermicelles, le tout à la pistache (7,8)

7 €

LA RÉUNION… Menu Steak

Pour un couple, 45 € par personne, minimum pour 2 personnes.

Entrée dello chef

dégustation d'amuse-gueules

Steak de sélection Merope

escalope de 1,0 à 1,2 kg servie

Accompagnement de pommes de terre fraîches cuites au four

Doux à partager

sélectionné par le chef

eau et café inclus

DÉJEUNER SPÉCIAL DU DIMANCHE

Lasagnes au four avec notre ragoût

(1, 3, 7)* Plat uniquement pour le déjeuner du dimanche, selon les disponibilités

14 €

INFORMATIONS ET ALLERGÈNES

Eau naturelle/gazeuse

2,50 €

Eau plate ou gazeuse en canette

1,50 €

Boissons en canette

3 €

Café moka

1,50 €

Couvert

comme au théâtre, vous payez votre place

2 €

Pour toute modification des plats au menu

2 €

Pain ou petits pains sans gluten*

1 €

Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, veuillez en informer le personnel avant de commander.

Veuillez noter que nos plats peuvent contenir des allergènes ou des traces de ceux-ci. Par conséquent, merci d'informer le personnel de toute allergie ou intolérance. *En l'absence de produits frais, nous utiliserons des produits surgelés.

Les chiffres placés à côté des plats indiquent les allergènes qu'ils contiennent et correspondent aux types énumérés ci-dessous :

1. Céréales contenant du gluten

2. Crustacés et produits dérivés

3. Œufs et produits à base d'œufs

4. Poissons et produits de la pêche

5. Arachides et produits à base d'arachides

6. Soja et produits à base de soja

7. Lait et produits laitiers

8. Noix : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de macadamia, noix du Queensland, pistaches

9. Céleri et produits à base de céleri

10. Moutarde et produits à base de moutarde

11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

12. Dioxyde de soufre et sulfites

13. Lupins et produits à base de lupin

14. Mollusques et produits dérivés des mollusques

Nos bières

KLOSTER SHEYERN L'Enfer d'Or • 5,4°

Blonde. Brut*. Arômes de malts frais et de levures, de croûte de pain, avec des notes de fruits et de miel d'acacia. Saveur douce, ample et nette, avec des notes de

malté, fruité et épicé.

7,00 €

KLOSTER SHEYERN Exportation Sombre • 5.0

Arômes sombres et bruts de levures évoluées, de malt grillé, de fruits mûrs et secs, de chocolat et d'agrumes. Saveur douce, intense et chocolatée.

réglisse.

7,00 €

Brasserie clandestine Riappala • 6,5°

Une bière ambrée légère au parfum explosif de houblon américain, avec des notes florales et d'agrumes. Sèche en bouche, elle se caractérise par une finale amère.

décisive et prolongée.

7,00 €

Brasserie clandestine Santa Giulia • 5,0°

Robe ambrée, aux arômes de caramel, de biscuit et de fruits secs. La douceur perçue au nez se retrouve en bouche, avec une finale longue et ample, sans être écœurante.

7,00 €

ABBAYE DE SCHEYERN Lumière blanche • 5,2°

Blonde, brute, non filtrée, avec un arôme de levure, des notes fraîches et fruitées, et de légères notes épicées. Saveur douce et légèrement acidulée avec des notes fruitées de banane.

7,00 €

Brasserie clandestine Awanagana • 5,0°

Bière légère et limpide aux notes d'agrumes et de fruits tropicaux typiques des APA, mais brassée exclusivement avec des houblons allemands de nouvelle génération.

7,00 €

Petite brasserie clandestine Cinque e Cinque • 8,5°

Des notes aromatiques de miel et de fruits blancs mûrs accompagnent ce long drink, au corps dense et rond comme une bouchée.

7,00 €

Petite brasserie clandestine Montinera • 9,0°

Impénétrable comme la nuit dans ses nuances chromatiques, séduisante et mystérieuse dans ses notes de chocolat, de café et de vanille,

impériale par sa forte teneur en alcool.

7,00 €